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今日 1 月 25 日は「バーンズ・ナイト」。スコットランドの国民的詩人ロバート・バーンズの誕生日を祝う日です。この日は、ミンチにした羊の内臓、ハーブなどを羊の胃袋に詰めて蒸し上げた伝統的な料理「ハギス」を中心に、カブのマッシュ「ニープス」、ジャガイモのマッシュ「タティーズ」が食卓に並びます。そして彼の詩の朗読やウイスキーでの乾杯が続き、彼が作詞した「蛍の光」を皆で合唱して締めくくる、温かく賑やかな文化行事です…
© Alister Firth/Alamy
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今日はスコットランドの「バーンズ・ナイト」
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