Lorsque vous parcourez les paysages du Hertfordshire, en Angleterre, la splendeur des champs de lavande s’étend devant vous, comme le montre l’image d’aujourd’hui. Originaire de la Méditerranée, de l’Inde et du Moyen-Orient, la lavande a traversé les siècles et les civilisations. Les Égyptiens l’utilisaient dans le processus de momification, comme en attestent les découvertes faites dans la tombe de Toutânkhamon. Les Romains, quant à eux, l’appréciaient pour ses vertus médicinales et purifiantes.