Die Geschichte des Olivenanbaus auf der Baleareninsel Mallorca reicht über 2000 Jahre zurück. Die ersten Olivenbäume wurden von den Phöniziern und Griechen, den ersten Siedlern, auf die Insel gebracht. Das Gebirge Serra de Tramuntana, das die Nordküste ziert, ist die Heimat dieser Olivenhaine. Während der islamischen Epoche wurden die Olivenhaine ausgeweitet und das Olivenöl wurde zu einem wichtigen Bestandteil der mallorquinischen Gastronomie und kulinarischen Tradition.